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ChaDay查德茶飲【抓住夏末陽光，最後優惠！】

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抓住夏末季節、迎接初秋的天氣依舊有點溫熱

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◆魔力雙Q奶茶

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在這個依舊微熱的初秋~特別帶來沁涼

◆百香綠凍飲

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【IDEA LIFE品牌規劃設計 艾荻兒品牌規劃設計 分享文 】  (餐飲)（開店.創業.連鎖加盟.餐飲顧問.餐飲設計.餐飲規劃.餐飲設計.餐飲規劃）

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一天賣12萬條，日本超熱賣「金吐司」的秘密！

日本7-ELEVEN之父　鈴木敏文：

每天不斷提供會讓客戶覺得膩（好吃）的商品，才是王道。

以食物為例，東西不夠好吃客人不會買帳。但是「美食」還有另一個層面的涵義，那就是「膩」。東西愈是好吃，就愈容易覺得膩。我經常跟員工說，也許你們會覺得好奢侈、好羨慕，但如果持續每個星期有三天都去高級料亭吃飯，我想只有第一天會覺得開心，接下來你就寧可吃茶泡飯或拉麵了。不管什麼山珍海味，經常吃也會感到食之無味。

事實上以前總公司附近沒有小吃店，高階主管每天午餐都是叫外賣，諸如鰻魚飯、壽司、料亭便當等，美味可口當然不在話下，但也僅限於剛開始，日子一久就膩了。愈是美食就愈容易吃膩，我就是在此時對此產生深刻體悟。

通常在這種情況下應該會希望在銷量上繼續衝刺，但我卻在產品上市後下達「馬上開始研發新產品」的指示。金吐司是以「好吃」為賣點的商品，而好吃的東西更容易吃膩。所以我認為，不要等到消費者厭煩之後才開始開發新商品，而是要立刻著手，當熱潮退燒的時候就可以馬上推出新品。

此外，要顧及客戶的需求，東西一定要好吃，但這也意味著你做出了「會讓顧客吃膩的商品」。大家常會認為做出不會被吃膩的商品才是生意的王道，但事實上卻不然，我們的商業模式，是每天不斷提供會讓客戶覺得膩（好吃）的商品。藉由這種不合理的行為，才能持續供應「不會被淘汰」的商品。

流行也是如此。所謂的流行，沒有一定的量無法成氣候。不管哪種服飾，如果只有少數人穿，一定會讓人覺得很特別。不過一旦蔚為流行，群眾就會產生「想和大家一樣的心理」，不論自己適不適合，都開始盲目追逐。另一方面來說，人們除了有追求和別人一樣的心態，也會有「差別化突顯個人意識」的心態。因此當流行到達一定的狀態時，群眾就會將目光移到其他新事物上，最後潮流將無法長期持續。也就是說要成為流行，就要把「會膩的東西賣給顧客」，或者說「創造出會讓顧客覺得膩的狀態」。能夠有此認知，就能洞悉風潮能流行多久，什麼時候又該切換到新的流行，並隨時提供「有新鮮感的商品」。

我們提供的商品也是一樣。最近7-ELEVEN的自有品牌中，比「Seven Premium」更高等級的「Seven Gold」系列，在二○一三年四月開始發售一款名叫「金吐司」的吐司麵包。「Seven Premium」雖然也有吐司產品，可是我想要推出「更好吃的吐司」。這款吐司，百分之百使用特級麵粉，添加麥芽精華促進熟成，再加上北海道的鮮奶油和加拿大的蜂蜜，讓甜味更有深度。而且多了一道手工揉捏工法，打造出甘甜軟Q口感。金吐司半條六片裝價格是二百五十日圓（約合台幣八十元）。比知名品牌的吐司還貴五成以上，也比我們之前開發出的自有商品貴二倍，但因為有美味加持，二週內銷量就突破六十五萬條。營業額比預期多出五成，而且愈賣愈好，才四個月就賣了一千五百萬條。（平均一天銷售12.5萬條）

日本7-ELEVEN之父　鈴木敏文：

在「好入手」中提供「高品質」，才會讓客戶認同你的價值。

日本連鎖花店「青山花市」不斷在車站、百貨公司內展店，在花藝市場掀起一股新的風潮，獲得廣大人氣而急速成長。我跟「青山花市」母公司，Park Corporation的井上英明社長對談，聊到他創業的過程。井上社長二十五歲就創業，聽他說起白手起家的故事，我便了解到青山花市同樣也是打破花店的和諧，讓顧客有「驚喜感」、期待「新的提案」，所以很快就受到大眾注目。井上大學畢業後到美國工作了一小段時間，回國打算創業的時候，想到的是孩提時代就很常見的花店。剛開始的構想是無店舖、完全走預約制的經營模式。但是到花市一看，發現批發價和零售價之間差異驚人，如果能在銷售方式上花點心思，就能提供前所未有的優惠，所以一開始是以親民的價格切入市場。不過低價銷售模式絕不是什麼新鮮事，井上認為沒有附加價值就沒有競爭力，所以他的下一步就是募集具有花藝專才的人，將觸角伸入活動、派對等花藝佈置。他也因此發現活動會場使用的花材，和日常家庭裝飾用的完全不一樣。如果將活動會場使用的漂亮花卉用於家庭，顧客應該會很喜歡。思考到這個層面之後，就開始推出將活動會場的華麗風格，與日常私人用途結合的花店。將活動會場使用的時髦花卉賣給家庭，且提供比以往更合理的價格──這種商業模式，就是打破原本花卉販賣的和諧，可說是種嶄新嘗試。接受其新鮮創意的顧客購物意願被激發，新市場於焉產生。青山花市創意的獨到之處，就是將活動會場用花，與家庭用花這兩種以往沒有連結的東西連結起來。我們來看看這種改變。販賣給家庭用的花朵，通常會以「好入手」為主，而活動會場用的時髦花卉，「高品質」是必然，但卻很難與合理價格的「好入手」聯想在一起。

「高品質」與「好入手」一般而言是折衷關係。所謂的折衷是「二選一」，白或黑只能選一，魚與熊掌不可兼得。但是要滿足顧客的需求，這並不是正確的想法。對待顧客，不能只是滿足「高品質」或「好入手」其中之一。在「高品質」「好入手」的折衝上，不能因為選擇「好入手」就往價格一面倒，多少要兼顧到「高品質」；相反的「高品質」也不能一味追求品質，也要考慮到「好入手」，如此才會產生價值。「高品質」與「好入手」一個是縱軸、一個是橫軸，利用兩個坐標軸找尋市場的時候，如果競爭對手沒有涉足，就能發現誰也無法插手的「空白地帶」，創造差異化。青山花市以提供給活動會場的高級花卉的「高品質」，用比以往更親民的價格增加「好入手」特色，找到一片新藍海，產生前所未有的新價值，這個著眼點非常出色。

以上圖文轉貼自http://www.managertoday.com.tw/books/view/50413

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「賣這把傘給我！你會怎麼賣？」銷售，從為什麼需要開始

眾多面試者裡，小方不是特別突出，尤其他本身沒什麼專業底子，更顯得在一群面試者之中，他的渺小與不起眼。

那次參加面試的人，幾乎清一色是名校學生，其中有一位還是畢業於史丹佛，可謂是一場眾星雲集的集體菁英面試。每位面試者都穿得好有質感，似乎那些西裝、套裝動輒上萬元。小方，他反而看起來樸素簡單。

那次面試，我們應徵的是「客戶經理」，講白點就是「業務」。集體面試有個好處，那就是可以一次多人談話，快速篩選掉無法在人群之中做出反應與應變的人，進一步又可以觀察人與人之間的關係會怎麼建立、聯繫與互動。我通常在集體面試之前，會把一群陌生人關在一間會議室裡，接著讓他們待在裡面一陣子，什麼都不刻意去提醒，看看面試者們如何應付臉對臉的感受。

那次面試，從電腦顯示監視器的螢幕上，看到一開始人們什麼反應都沒有，直到過了將近三分鐘後，其中一位穿著打扮有點油條的男生率先講話。我聽不到他們說什麼，但可以看到從他開始講話之後，似乎人們一個接著一個聊了起來。他們先是互相認識，後來則是聊了起來。每次集體面試，我都會安排一位暗樁在裡面，就近觀察與記錄人們的一言一行。

會議室裡，大家聊得愉快，我看那位暗樁特別點了個頭，於是從位置上離開，到會議室裡跟所有人面試。每個人看到我，立刻表情嚴肅了起來，接下來我請人資開始介紹公司成立背景、願景與使命，然後藉由幾張投影片來表現公司文化、待遇、制度與福利。大夥們聽完後，坐的僵硬，表情看來都相當認真，接著輪我上場。

想辦法把雨傘賣給我！你會怎麼賣？

面試業務或是銷售人員，我不會去問太多背景或是資歷的問題，幾乎都是直接拿個題目要他們回答。那次，我的題目是「雨傘」。題目一出，大家就開始低頭思考，我給在場的人十分鐘去想怎麼回答，這十分鐘我會離開現場，回到電腦螢幕面前繼續觀察，等到時間結束才會再回到會議室。我看著每個人若有所思的低頭想著，其中有幾個人交談了起來，他們熱絡的討論著，唯獨小方一個人，他走到前方，把雨傘拿起來，打開又收起來，反覆幾次，然後拿著筆記本寫啊寫的。

後來，小方又一個接著一個問，不知道在問什麼問題，但搭理他的人不多，他問完後默默的回到位置上繼續寫。我回到會議室，依照順序開始問問題，每個人都有三分鐘時間。我說：「請你將這把雨傘賣給我吧。」面試者開始侃侃而談。第一位面試者如此說：「小姐，最近天氣多變化，台北街頭都是雨，買一支傘可以遮雨遮陽多好，現在特價，不貴！比一般外面一把100還要便宜9折。」 「可是我身上已經有一把了，為什麼還要多買？」我這問題一問，他楞了一下。他說：「多一把傘就多一分保障啊！因為像我就常常會把傘弄丟！」「謝謝你，我們換下一位」我回。看得出他臉上有點失落，似乎因為我這一問，被打亂了原本的節奏。

第二位上場，「小姐，妳如此美麗又吸引人，相信妳是一位有眼光的人，如果你懂得挑的話，我相信這把傘會是妳最好的選擇。」他才剛講完這句話，我就說謝謝，請坐下。他的臉上充滿錯愕。 第三位看了前兩位的狀況，緊張發抖的站起來，他說：「這是一把好用、簡單易開的傘，世界上沒有任何一把傘可以像這把，輕、薄、短、小，平常好收藏、隨身好攜帶，誰不需要呢？」我淡淡回：「可這是把不能伸縮、又重、又笨的傘，哪邊好攜帶了？」他尷尬的樣子全寫在臉上，但似乎不願意放棄，又說：「是的！那是因為你不知道這隻傘神祕之處…。」請坐，換下一位，我冷漠的說。

三個人接連陣亡，我看旁邊幾個人的表情有些很淡定，有些則是惶恐。 下一位，他相當有精神、自信，還特別主動站起來，把頭抬起來，他講：「你知道這把傘嗎？這是一把現在非常熱門、人氣頂旺的傘，幾乎台北人手一把！」我好奇問他：「為什麼？」他回：「這把傘的故事，說來話長，他是一位日本國寶級大師，曾經在台灣居住時，為了他心愛的人而做之傘。」我一副不可置信的樣子，他又講：「他跟她的愛人，在台灣相戀卻又相別離，而這把傘是他送給愛人的紀念品，直到有一天，她過世之後，她的遺族看到他們曾經過的這段情，想著一定要將這麼重要的傘帶回給生前心愛之人。」

「你這是海角七號的故事嗎？」我無奈的問著他。「不！聽完故事你就會知道為什麼需要這把傘了！」我看了看時間，他只剩下不到1分鐘，我又打斷他，問到：「你這故事還需要多長？」他說：「快了！快了！」我直接請他坐下，因為從頭到尾我聽到個淒美的愛情故事，但卻不知道為什麼台北人手一把，更不清楚為何熱門。

第五位換小方上場，他一副沒有自信的樣子，低著頭，小小聲的自我介紹。我請他開始後，他第一句話：「小姐，請問妳怎麼稱呼？」我這才想到原來我沒跟他們說我叫什麼名字，於是我回他「紀香」。「紀香妳好，今天我認為妳不需要買這隻傘。」「什麼？我不需要？為何？」我立刻問。他說：「因為妳已經隨身帶一把傘了，我想妳並不需要。」他這麼說也對，正想反問他要怎麼回答時，他繼續說。

「這是把又重、又笨、又長的傘，不好攜帶也不方便，我不認為這把傘適合妳，但如果可以的話，我想把這把傘賣給妳的家人。」我疑惑的問「我的家人？」小方說：「對，我想比起妳拿這把傘，我更願意讓這把傘交給能為妳撐的人，因為他會在乎妳是不是淋濕、他會關心你有沒有晒到太陽、他會怕你被風吹，因此，他會主動為妳撐傘，用這把傘撐起妳們兩個人的關係。我相信他會為了妳而買這隻傘。」小方看起來不是挺聰明，卻在此次回答贏得了我的注意。

商品銷售不是單方面的說服，而是設身處地為對方著想

問答面試結束後，我會請面試者離開會議室，並請他們到外面等候，進入第三輪面試，一對一跟他們面談。此次面試用抽籤的方法來決定面談順序。小方抽到最後一個。這過程中，其實對面試者很難熬，因為他們會親眼看到哪些人被留下、哪些人被淘汰，這從表情上看得一覽無遺。等待時間相對漫長，所以面試者又有機會可以交流互動，我安排的樁腳則會在裡面繼續聽聽他們的想法、收集他們的看法。

輪到最後一個小方面試，他看到前面有得人開心拿到工作，有的則是非常失落離開，我看得出他臉上顯現的不安。小方一進來後，我開口就問他：「你為什麼會去拿雨傘？」小方驚訝的看著我，似乎對於我知道他去拿雨傘這件事情很清楚。他回：「因為我不知道這是把什麼雨傘，我想看看這把雨傘是什麼樣子。」我又問：「為什麼？」他講：「做銷售人員理解要賣的商品不是基本嗎？我只是單純的拿起來看一看。」我說：「可是這是一把很普通的雨傘，不是嗎？」 「我不確定，我得看清楚才能確定。

是的，回答你的問題，這是把普通的雨傘，但也是把不普通的雨傘。」我好奇的又問他，「你的意思是什麼呢？」小方回我：「這是把很大的雨傘，應該是給兩個人撐的，甚至三個人。」「你的觀察力還不錯嘛。」我講。小方又說：「我不清楚要怎麼回答這個問題，但我認為一般的女生不會想要這種雨傘，而且換成是我，我通常這種雨傘也是幫女友拿，因此雨傘應該是我會想買才對，再者我拿起來後發現很重，這不適合賣給女生。」

「你一直低頭在寫東西，可否讓我知道你寫些什麼？」小方害羞又尷尬，似乎沒想到他的一舉一動都看在我眼裡。他把筆記本拿給我看，上面的資訊各別是「他觀察這雨傘後的重點記錄」、「他問了別人這雨傘的觀點記錄」、「他認為這雨傘應該是誰會想買的紀錄」、「雨傘對於人們除了功能之外意義的紀錄」。我著實訝異他怎麼會記錄下這些，特別是他連雨傘上面的牌子、缺損、收納方法全都記下來。 「為什麼你要寫這些東西？」我問。

小方說：「因為我不了解某項商品之前，我不會去買，所以要買東西之前，一定會先了解我要買什麼樣的商品，所以想先從自己的角度來看，看看這裡面有哪些事我想要買或不會買的元素，並且試著說服自己，同時聽聽別人的觀點，了解是不是還有哪邊不足。商品的銷售不是單方面說服，應該是要讓買的人喜歡的雙向道路。」一位沒有經驗的面試者，竟然能說出讓我如此驚訝之話。

小方最後順利錄取。在眾多的「客戶經理」之中，他的反應、想法永遠不會是最好的那一位，但是他的成交率卻是最高的那一位。每天，我看他在辦公室時，總是開心的跟客戶閒聊，然後他會與我分享每個客戶的點點滴滴，告訴我哪些人怎麼了、哪些人又做什麼事情，即便沒有過成交記錄，他卻會主動去關心他們，每次看到他跟那群客戶之間喜悅、滿足的笑容，似乎永遠都看不到沮喪、放棄與挫折。

他沒有顯赫的學歷與背景，更不具有什麼專業素養，可是他在工作的那段期間，他私下很積極去上課，去學那些業務銷售技巧，甚至到了下班時間還會一個人窩在會議室裡獨自練習講話。另外，他還會跟我分享一些他學到記錄下來的心得，很多話不用說，他自己都會去做，他常跟我說：「只要忘記工作是工作，那工作就不只是工作。」而且，他也教我一件事情「不論想做什麼事情，先想想那個人是誰，想想他們會有什麼樣的感受，再問問自己是不是喜歡與接受那樣的感受。」

「銷售任何商品之前，先了解這個人為什麼需要以及何時需要開始。」

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【IDEA LIFE品牌規劃設計艾荻兒品牌規劃設計客戶】咖滋丼咖哩飯．定食丼

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◆7月1日歡慶開幕～開幕期間 滋味咖哩飯半價!!!僅此一檔!!
在這裡品嚐和風料理，與老闆夫婦閒話家常，除了填飽肚子，也讓人充滿幸福的力量  讓這間瀰漫著香味的店裡更加溫暖。
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【IDEA LIFE品牌規劃設計 艾荻兒品牌規劃設計 客戶】煮麵道 下午茶開賣!!(知名連鎖麵食專賣)開店 創業 連鎖加盟 餐飲顧問 餐飲設計 餐飲規劃
工作忙碌、用餐時間不固定的外食族有福囉!!
煮麵道6月1日起下午二點至五點照常為您服務，
不用擔心下午無法好好享用正餐。

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【IDEA LIFE品牌規劃設計 艾荻兒品牌規劃設計 客戶】開幕歡慶!!悠果滋 果汁特調茶飲

◆開幕歡慶!!開幕期間◆百香悠多飲 買一送一  /木瓜牛奶 買一送一

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  【IDEA LIFE品牌規劃設計 艾荻兒品牌規劃設計 客戶】內蒙古大盛堂 醫藥連鎖（藥局連鎖）開店.創業.連鎖加盟.餐飲顧問.餐飲設計.餐飲規劃

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【IDEA LIFE品牌規劃設計 艾荻兒品牌規劃設計 客戶】香港 東億集團通路品牌:寶健先鋒Body-SOS(知名連鎖保健食品專賣)開店 創業 連鎖加盟 餐飲顧問 餐飲設計 餐飲規劃

◆寶健先鋒Body-SOS◆五通堿康為概念，向自然取材為訴求，具向光性的葉片朝

著日出方向帶出舒展健康的身體，象徵著每一天都是充滿活

力的健康生活。身體平衡，健康滿分，寶健先鋒帶你進入未

來的美麗人生。

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